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Découvrez un exemple de notre Menu de saison

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DÉCOUVREZ NOS MENUS DES FÊTES


MENU DE NOEL ***
La Petite Balade de Noël - 55 €
(Plats avec le symbole « * »)
Accord mets et vins – 32 €

La Grande Balade de Noël - 70 €
(Menu Complet)
Accord mets et vins – 48 €
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Foie Gras *
Confit, gingembre, choux fleur, arabica
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Homard
Cannelloni, mandarine, sorbet Hareng fumé
~
Saint-Jacques *
Pin, raviole, truffe, coquillages
~
Volaille *
Filet, châtaigne fumé, yuzu, fève de tonka
~
Plateau de fromages affinés ***
~
La halte gourmande de Noël *
~
Chocolat *
Dulcey, Passion, citron vert, coriandre

*** menu petite balade : 9 € supplément chariot de fromages

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Menu du Nouvel An 100 €
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Accord mets & vins – 60 €

Huitre
No 1 de David Hervé, foin, menthe

Foie gras
Mi- cuit pané praline, cœur pomme, cidre

St Jacques
Confit au pin, salsifis, cèleri, clémentine

Homard
Breton en pot au feu, gingembre, dulce, choux chinois

Ris de Veau
Epices, carotte, jus de volaille, tempura

Bar
De ligne, sauge, coquillages, racine persil

Pigeon
Poivre fumé, butternut, betterave, orange

Chèvre
En nougat, litchee, mâche

Passion
Chocolat Passion, Mangue, Verveine


Sur réservation uniquement au 02 38 05 09 00
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Actualités

Le Domaine fermera ses portes
pour congés annuels 
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Du dimanche 7 janvier au soir au dimanche 28 janvier 2018 inclus
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Réouverture le lundi 29 janvier au soir
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Merci de votre compréhension
et A bientôt !

 

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  • Référencé par le Carnet
  • Gourmand d'Alain Ducasse

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